Génkezelt tápanyagok az étlapon

A genetikailag módosított ételekről hallottunk már jót is, rosszat is. Egy most kezdődött kutatás célja, hogy felderítse, van-e összefüggés az allergia kialakulása és a genetikailag módosított ételek fogyasztása közt.

A genetikailag módosított organizmusok (GMO) olyan élő szervezetek, melyekben a genetikai örökítő-anyagot (DNS) a természetben elő nem forduló módon változtatták meg. A géntechnológiai eljárásnak köszönhetően a termék ezután a lehető legkívánatosabb minőségi adottságokkal rendelkezik.

A géntechnológia legáltalánosabb célja, hogy erősebb szervezetek jöjjenek létre. Az eljárás fő iránya, olyan termények létrehozása, melyek a korábbiaknál jobban ellenállnak a kártevők és a különböző betegségek megpróbáltatásainak.

Teljesen érthető a génmanipulált termékekkel szembeni vegyes fogadtatás. Egyfelől senki sem ismeri pontosan fogyasztásuk hosszú távú hatásait, másfelől viszont termesztésük sok haszonnal is jár. Egyik előnyös tulajdonságuk, hogy - mivel az ilyen eljárással termesztett növények ellenállóbbak a környezeti hatásokkal, kártevőkkel szemben - egészséges fejlődésükhöz kevesebb permetezés, vegyi anyag, méreg szükséges.

A termékek allergia szempontjából végzett vizsgálatai is több csoportba sorolhatók. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrző Hatóság (FDA) is folyamatosan teszteli a termékek fogyaszthatóságát, illetve azt, hogy a mesterségesen kezelt ételek nem okoznak-e allergiát.

E célból a Michigan State University kutatói jelentős finanszírozási kerettel létrehozták az első, állatokon alkalmazható módszert, mely képes a módosított termékek allergiás reakciót kiváltó tulajdonságainak szűrésére. A géntechnológiai eljárás hosszú távú hatásainak felderítése kiemelten fontos. Segítségével ugyanis nem csak a korábbitól idegen, mesterséges szervezetek hozhatók létre, de a módszer egészségügyi szempontból hasznos is lehet. Ha a korábban allergiát okozó élelmiszerekben géntechnológiai eljárással kicserélik, eltávolítják az allergén géneket, utána már bárki szabadon fogyaszthatja a számára eddig „tilalmi listán” szereplő ételeket.

(orvostkeresek.hu)