Parlagfű diéta

Rengeteg olvasónk kért tanácsot a most
„tomboló” parlagfű-allergia helyes étrendjéről.
A hely szűke miatt az alábbiakban csak a
kerülendő ételekre térünk ki vázlatosan:

Az allergiát kiváltó ágenshez nagyon hasonló kémiai
szerkezetű növényi vagy állati eredetű anyagok
– főként az allergia előrehaladottabb állapotában –
szintén allergiás reakciót váltanak ki, mivel szervezetünk
nem mindig tud különbséget tenni.
Diéta összeállításánál az elsődleges feladat az allergiás
reakciót kiváltó anyagok – maga a parlagfű és a
keresztallergiát adó élelmiszerek mellőzése.
Ezek a kereszt-allergiát okozó élelmek
– kizárólag parlagfű allergia esetén:
görög- és sárgadinnye, paradicsom,
uborka, cukkíni, tök, banán,
napraforgómag, kamilla.

Egyes ételeinkben bizonyos baktériumok
hisztamint termelnek. Az érlelés,
füstölés hosszabb folyamata alatt
„munkálkodásuk” révén jelentősen
megnő a hisztamin tartalom. Az allergiás
megbetegedésekben használt gyógyszerek egyik csoportja
az anti-hisztaminok (hisztamin ellen ható gyógyszerek).